Özbek Pilavı Tarifi MasterChef Türkiye All Star

26.07.2023
597
Özbek Pilavı Tarifi MasterChef Türkiye All Star

Özbek Pilavı Tarifi MasterChef Türkiye All Star – Korkusuz Haber

Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağısıvı yağ
  • 500gramkuzu kuşbaşı
  • 3adetsoğan
  • 5adethavuç
  • 2,5su bardağıpirinç
  • 3başsarımsak
  • 1adetkuru acı biber
  • 1tatlı kaşığıkimyon tohumu
  • 2tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1litresıcak su

Orijinal Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pilav yapımına başlamadan soğanları kalın yarım ay şeklinde, havuçları orta kalınlıkta şeritler (baton) halinde doğrayın.
  2. Pirinçleri nişastası akana kadar yıkayın ve ılık suda beklemeye bırakın. Sarımsakların dıştaki ince kabuklarını soyun.
  3. Geniş ve büyük bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve etler koyu renk alana kadar kavurun. Etleri süzerek tencereden dışarı alın.
  4. Kalan yağda önce soğanları kavurup dışarı alın, ardından havuçları darenk alana kadar kavurun.
  5. Kavrulan havuçların üzerine kızarmış etleri, soğanı koyup karıştırın. Tencereye sarımsakları, kuru acı biberi, tane kimyonları avcunuzda ovarak ekleyin ve son olarak tuzun yarısını ekleyip karıştırın.
  6. Tencereye malzemelerin seviyesini biraz geçecek kadar sıcak su koyup ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatıp etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
  7. Etler yumuşayınca sarımsakları ve biberi kenara ayırın, pirinçleri süzüp malzemelerin üzerini örtecek şekilde tencereye alın.
  8. Pirinçlerin üzerine tuz,karabiber, sarımsaklar ve kuru biberi koyup kaşığın tersiyle bir kaç delik açın. Son olarak tam pirinçlerin seviyesine gelecek kadar az miktardasıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
  9. Pirinçler suyu çekince ocağı kapatın. Pilavın üzerine bir bez örtüp 25-30 dakika demlendirin.
  10. Servis etmeden önce sarımsakları ve biberi ayırın, pilavı büyük bir tabağa ya da tepsiye ters çevirip tekrar üzerine sarımsakları, biberi ekleyip servis edin. Afiyet olsun.



Başa dön tuşu

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.